“腊普”为老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。
腊普做法
材料：
羊肉、猪肉、牛肉、辣椒、香菜、柠檬、葱、蒜、鱼露
做法：
1.先将各种肉类一起剁好（这是非常费时、费力的活儿，建议用搅肉机搅肉）。
2.将剁好的肉放入干净的盘里。
3.将所有配料剁好，并一同放入盘中，与肉搅拌均匀。
4.依据个人口味，可以现吃拌好的生腊普。如果保守的人士，建议炒成五成熟或全熟再来尝试。 |
